蜀相酒业推出的蜀相老酒品质如何？酒是不是纯粮酿造的？

1. 蜀相酒业推出的蜀相老酒品质如何？酒是不是纯粮酿造的？

蜀相老酒，是不少“酒友”们交口称赞的好酱酒，以古法酿造工艺，铸就传世酱香。
蜀相老酒秉持着传承国粹的初心，在茅台镇核心产区酿造纯正酱酒。甄选茅台镇当地酿酒原材，恪守古法酿造工艺，延续酱酒精髓，打造超高性价比的传世酱香。采用水质上乘、硬度低的赤水河水，所用原料为地道小红糯高粱，其截面呈玻璃质地状，耐蒸耐煮；以优质小麦做曲，经历高温九道轮回，精心勾调，酿成一线入喉，酱香芬馥的优质酱香酒。

蜀相老酒源于茅台镇，其特殊气候和地质结构，加上长期大规模的酿酒环境，使得空气中漂游无数的微生物群体，而其中约有100多种微生物直接影响酒的品质。
对于酿造蜀相老酒，单说茅台镇的气候地质条件，也充分表明：上等的酱酒，异地不可复制。在茅台镇仅有7.5平方公里被公认为中国酱酒核心产区。
蜀相老酒的酿造过程堪称粮食发酵技术的极致，5公斤原粮只生产1公斤基酒（5:1），相对于其他品类白酒而言，用料可谓“奢侈”。此外，严选遵循传统，使用纯粮天然发酵，保证酒体品质如一。

53%VOL是酒精分子与水分子缔合的黄金比例，贮存时间越长，缔合的越紧密，酒体越醇厚丰满，没有一般白酒剐口的感觉，空杯留香，令人流连不绝。

蜀相老酒秉承发扬优良传统，酿酒遵循古法，品质立于当下。古法传承，匠心之作，确保风格之纯正，历久弥香。酱酒难，酱心更难，传承因“酱”心而弥足珍贵。

所以说，蜀相老酒的酒是纯粮酿造的酱香酒。
东方喜炮系列酒是纯粮酿制的浓香型白酒，是用上乘的原料、严格的把关、精湛的工艺、高超的技能，酿造出口感独特、酒质，优良、酒香浓郁的精品酒，到粤通天下商城可以挑选各种东方喜炮酒，喜欢的小伙伴可以去看看喔！

2. 什么是酱香酒？蜀相老酒是酱酒吗？

蜀相老酒是酱酒
酒，是一种文化，更是一种美妙的情境。古有李白举杯邀明月的雅兴，还有把酒问青天的胸怀。作为白酒之首的酱香型酒，以其香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、回味悠长，倒入杯中香气久留不散，空杯留香。
不仅如此，酱香酒还对人的身体有很大的好处，
1、酿造工艺造就益菌群
酱酒在繁杂的酿造工艺中，高温馏酒可达40度以上，在此过程中可以挥发掉大部分的对人体有害的物质，只剩下有益的健康微生物。
酱香酒完成酿造后需经过长达三年以上的贮存。酱酒独有的健康因子，随着时间的流逝越陈越香，微生物益菌群才能有更多。
2、独有乙酸来护肝
酱香型白酒所含的乙酸和乳酸十分高，对比其它白酒，高至3～5倍。这些乙酸产生离不开酱香酒独有的酿造手法，适量酌一杯可以软化血管，保护机体。
3、酚类化合物
随着酒文化不断被普及，越来越多注重生活品质的人们会去选择含有酚类物质的酒。而酱香酒含有的酚类物质更是其它白酒的3-4倍。
可以尽情选择有质量保障的蜀相老酒：安心之选，大胆畅饮。
4、好品质酱酒不上头
一年的生产周期，两次投粮、九次蒸煮、八次发酵，七次取酒，才能保证蜀相老酒真正品质的好酒，品饮后不上头、不口干。

3. 酱香型白酒是纯粮食酒吗？

26760-2011是酱香型白酒，不是纯粮食酒。
GB/T26760酱香型固态发酵标准”界定了“产品分类、产品分级”，产品分类就是按照产品的酒精度不同，分为高度酒和低度酒，产品分级有优级、一级、二级。这个优级是国家规定的高度酒感官要求等级，代表着酒体的成分及感官上的优劣，也在执行标准的检测要求中有所规定。

酱香型白酒注意事项
“优质酱香酒”要取7次基酒，1-5次酒存放多年一般都不变色，而6、7次酒在存放时颜色很快就变黄，可是按2011年发布的酱香型白酒的国家标准，优级（最高级）酒的颜色应该是微黄才对，一些酒厂就把多余的6、7次酒调成颜色很黄的酒冒充是老酒销售，其实这样的酒才是低成本的酒。
固态纯粮酿酒在酿造过程中会产生一些会产生辣喉的物质，比如醛类，所以酒有微辣是正常的。但如窜沙酒之类的，在生产食用酒精时这些物质被作为杂质都除掉了，所以窜沙酒反而不辣喉。

4. 为什么酱酒好？蜀相老酒与市面其他香型比有哪些好的？

纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，这是蜀相老酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性。
蜀相老酒的酿造原料高粱和小麦的整个种植过程，从不使用带有化学污染的农药、化肥，原料品质完全符合国家绿色食品、有机食品的相关规定标准。即从酿酒源头上有效地控制和保障了蜀相老酒的绿色、有机、健康的内在品质。此外， 53度是酒精和水缔合最牢固的浓度
蜀相老酒所特别具有的“酱（酱而焦，酱而不艳）、琼（酒体琼柔）、厚（酒体醇厚，厚而不腻，厚而悠长）”的香味特色，对其他香型的白酒能够起到“改善酒体，覆盖躁杂，圆长后味，提高酒质”的作用。蜀相老酒相比较于其他香型的白酒，更具有无可比拟的卓越品质。用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚类化合物就比普通的白酒高出3—4倍，而这些酚类化合物即是增进人体健康的有益成份。

5. 都说酱酒口感好，那蜀相老酒如何品？

将一瓶蜀相老酒缓慢倒入酒杯时，可以拉出细细的酒线，拉线成丝却不会断裂。并且轻晃酒杯，杯壁形成轮廓清晰的酒线，酒液沿着酒线顺着杯壁慢慢滑落，形成液滴，之后再滑落，再形成，呈现慢且长的挂杯现象，美人流泪，梨花带雨。
倒一杯蜀相老酒，端到距鼻子3—5厘米处，初嗅时酱香突出，深嗅有花的幽远、草的清新、果的甜蜜，还有山里人烧饭、锅底带着一点焦黄的人间烟火味道，香味丰富，细腻优雅，层次变化明显。
小抿一口蜀相老酒，从舌尖到舌边再到舌面，酒液在口腔内形成一种柔软有力的流动，酒体厚重、香味丰满，给口腔带来粘稠润滑的重量感。
将蜀相老酒吞咽入喉，咀嚼呼吸，酒香从口腔进入鼻腔，酒气持久浓郁，向上萦绕脑际，向下温暖肺腑。酒尽杯空，嗅闻其杯，空杯留香持久，香气优雅，沁人心脾。